我們都知道補充蛋白質除了肉類、奶類再來就是豆製品，豆腐、豆漿種類更是豐富，今天就由豆腐來探討，我們在選擇豆腐的蛋白質中，我們是不是也不經意攝取了其他多餘的熱量與脂肪呢？

市面上的豆腐種類繁多，我們就分為下列常見的六種去做營養成分比較，單位是每100克豆腐。

1.百頁豆腐：

熱量214 蛋白質13.4 脂肪17 碳水化合物2.4

2.小三角油豆腐：

熱量138 蛋白質12.7 脂肪：9.1 碳水化合物1.5

3.凍豆腐：

熱量 127 蛋白質 12.9 脂肪 6.5 碳水化合物 4.5

4.傳統豆腐：

熱量 88 蛋白 8.5 脂肪 3.4 碳水化合物6

5.雞蛋豆腐：

熱量79 蛋白質6.9 脂肪4.5 碳水化合物 2.7

6.嫩豆腐：

熱量51 蛋白質 4.9 脂肪 2.7 碳水化合物2

你看！滷味常出現的三角豆腐、百頁豆腐，火鍋裡的凍豆腐或是傳統豆腐熱量就有差別，所以當我們放心的吃著我們認為的蛋白質豆腐，卻也同時增加了熱量與脂肪。記得，越簡單越原型的食物才不會增加身體的負擔喔！