蛋白質是不可或缺的營養素之一，有助肌肉生長，也能有飽足感， 可分為：

完全性蛋白質：主要是動物性蛋白質，像是蛋、肉類、海鮮、牛奶等。

不完全蛋白質：是植物性蛋白質，主要為五穀雜糧、蔬菜豆類等。

補充蛋白質並非只有肉類的動物性蛋白質可攝取，植物性蛋白也可攝取

，減重者更應多攝取優質蛋白質，配合規律運動，達到增肌減脂，更有助於有效瘦身。

動物性蛋白質:

海鮮魚類：海鮮魚類含有豐富蛋白質，也可攝取到其他營養成分，像是蝦的蛋白質最高，鯖魚含有豐富omega-3和維他命D，魷魚含有鋅質，鮭魚含有優質蛋白質及深海魚油。

雞：雞肉油脂含量較少，含有豐富的維生素A、C、E，去皮的雞胸肉最適合減重者。

豬、牛肉類：牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，有助於增長肌肉；豬肉含鐵量豐富，可攝取到維生素B群，減重者應食用油脂分佈較少的肉類

雞蛋、牛奶：雞蛋富含優質蛋白質、卵磷脂及維生素B和鐵、鈣、鉀等人，牛奶可攝取維生素D、鈣質及蛋白質。

植物性蛋白

堅果類: 堅果類富含維生素 E、鎂、鉀等礦物質營養素，及蛋白質、膳食纖維，也有益心血管健康。

豆類製品：豆漿、豆腐等豆類製品，是素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一

富含高蛋白的蔬菜：像是毛豆、花椰菜、波菜、蘆筍、豌豆等，不但可攝取植物性蛋白質，也含有膳食纖維。