火龍果常見有白肉及紅肉2種，營養含維生素B2、B3、C、纖維素、

葡萄糖及鐵、鎂、鉀等，紅肉的是甜菜紅素含量最多的食物，

有降血壓、抗氧化、消火氣及改善便秘等功效。

火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動，幫助排便。火龍果的升糖指數較低，

但血糖值還是會上升。尤其是紅色果肉的，因此 糖尿病患吃火龍果仍需要避免過量。

火龍果肉中的膳食纖維，含量為地瓜的五倍，不但可以幫助身體排毒，更能培養完善的腸道菌叢；

另外，果肉中的鎂含量就高達60毫克，約為一根香蕉的兩倍，能有效抑制躁鬱；

火龍果的果皮還富含花青素，能預防衰老和眼睛疲倦。

⚠️雖然它很營養，但吃太多可能會引起血糖飆升，

尤其紅肉甜份高，所以糖尿病患者吃火龍果要特別注意別過量喔！