平價綠色蔬菜-地瓜葉

很多人對地瓜葉的印象就是「便宜、家常」，但其實它是營養密度很高的深綠色蔬菜唷～

地瓜葉熱量低、纖維多，富含維生素 A、C、K 以及鉀、鈣、鐵等礦物質，對腸道蠕動、排便順暢、維持免疫力都很有幫助唷！

地瓜葉的抗氧化成分也能幫身體對抗發炎、減少自由基，對眼睛保養、心血管健康，甚至血糖與血脂的穩定都有加分效果。

不管是想控制體重、調整飲食，還是平常外食蔬菜吃不夠，地瓜葉都是很好的日常選擇～

小提醒：地瓜葉的纖維含量偏高，腸胃比較敏感、容易脹氣或腹瀉的人，建議不要一次吃太多；另外它含有草酸成分，腎結石體質的人也要留意攝取量。食用前記得徹底清洗並煮熟，不只比較不刺激腸胃，也能讓營養吸收更好，吃得安心又健康。