波菜的產季大約每年10月左右至春天

本身含有豐富的維生素稱之為 蔬菜之王

波菜的好處

1.含有β-胡蘿蔔素

具有抗氧化的功能，預防癌症

2.維生素A、葉黃素

可以保護眼睛

3.葉酸、維生素K

可以預防心血管疾病

4.富有鐵和鉀，

預防貧血、高血壓

由於菠菜含高草酸外，同時含鉀量也高

所以有腎臟疾病的人攝取時要注意份量

想減少菠菜澀澀的口感可以這麼做

在料理菠菜前，先川燙，讓口感更加分!