正值色澤鮮艷紫紅的火龍果產季，白肉火龍果吃起來清爽可口，紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴。不同顏色的火龍果，究竟有在營養價值上面有什麼不同？

一般來說，白肉火龍果的果實較大，常呈橢圓狀；紅肉火龍果的果實相對較圓，甜度也較高。

但不管是紅肉還是白肉火龍果，都含有維生素 B 群、 C 、膳食纖維及鉀等礦物質。

尤其火龍果中富含有果膠，是水溶性膳食纖維，再加上果肉裡有如芝麻般的籽，都具有促進腸胃蠕動、潤腸通便的效果。

• 白肉火龍果纖維含量高

促腸道蠕動、助排便若真的要探究紅肉與白肉火龍果營養價值差別，可從「膳食纖維」及「甜菜紅素」兩點作區分。

想要吃進更多膳食纖維，促進排便的，可以選擇白肉火龍果。

• 紅肉火龍果含「甜菜紅素」

具抗氧化、抗癌效果看起來鮮嫩欲滴的紅肉火龍果，鮮紅的色澤，其實是來自於果肉中的「甜菜紅素」，具有抗氧化、抗發炎、抗腫瘤細胞生長效果。