蝦 是年節桌菜常見的一道料理

蝦子除了好吃，也是營養價質高的食物喔！

• 高蛋白質→

以草蝦為例，6-7隻去殼草蝦(約100公克)約含有21克的蛋白質，相當於三顆雞蛋的含量

• 低脂低熱量→

幾乎0脂肪，其熱量來源主要為蛋白質，為雞、豬肉類的1/2熱量

• 蝦青素→

天然的抗氧化劑，抗老、預防心血管疾病等

• 多種維生素→

B12、A、E等，能維持神經系統健康

• 礦物質→

鈣、鎂、鉀、鋅，對於骨骼、肌肉健康有很大的幫助

注意：蝦頭含有較高膽固醇，不建議多吃喔！

挑選優質的蝦子

1.眼睛清澈不混濁，蝦鬚完整

2.蝦頭蝦殼連接緊密無鬆脫

3.身體自然捲曲，外殼不軟爛

特殊體質要注意

痛風、高膽固醇、對蝦蟹過敏者需避免食用