屬五穀根莖類

其澱粉含量高，一根玉米相當於一碗白飯

但除了澱粉之外，玉米也是營養密度很高的食物唷!

此外玉米為低GI食物，對體重控助族群來說，是一個很棒的選擇

營養

• 膳食纖維

非水溶性纖維不易消化，可增加飽助感

• 含維生素A、B、C、E、鎂、鋅等

可助調節身體機能、抗氧化

• 富含葉黃素、玉米黃素

護眼、可預防黃斑部病變

玉米種類不同，熱量、營養也有少許差異

• 甜玉米(黃玉米)

葉黃素、胡蘿蔔素含量最高

• 紫玉米

富含花青素有助抗氧化，其醣分含量較多，相對熱量較其他玉米高

• 白玉米

玉米種類中熱量最低，維生素C含量高，體重控制者優先選擇

玉米好吃又營養，但建議一天最多1-2根即可唷!