青江菜是十字花科,含有脂溶性維生素比水煮更適合油炒,生長期只需要一個月,一年四季都吃的到,梗的地方很像湯匙,又被稱為湯匙菜

• 膳食纖維多可促進腸道代謝幫助排便~
• 富含β-胡蘿蔔素.維他命C跟葉酸,具有抗氧化作用,可以延緩身體老化還有保健眼睛
• 鈣和鉀會促進血液循環、還能降低血壓跟膽固醇.強化牙齒及骨骼健康
• 含有脂溶性維生素比水煮更適合大火油炒,才不會讓營養價值流失
• 纖維細也適合小寶寶做成副食品食用

小提醒

!!!!因為會有亞硝酸鹽沉積體內,會對身體較有害,所以可以儘量避免服用隔夜的青江菜呦~

!!甲狀腺功能異常的人,避免大量食用