• 是什麼?

牛乳加工製成優格、起司等時，經過濾後所產生的產物

型態為淡黃色液體

• 營養價值:

多種身體所需之胺基酸所組成的蛋白質

為優質蛋白

• 功效

1.肌肉合成、組織修復

→蛋白質含量高，能幫助肌肉生成，其中的白胺酸也能刺激肌肉蛋白合成

2.幫助血糖穩定

→研究顯示，乳清蛋白能改善胰島素分泌，利於飯後血糖穩定

3.幫助體重控制

→增加飽足感，且無多餘脂肪，可避免攝取過多熱量

• 補充時機

1.早餐

→早上補充有於吸收，且能彌補晚上流失的營養素

2.運動後(30分鐘-一小時)

→促進增肌，讓運動效果更好

注意！不是吃越多越好

1.依據體重適量攝取，一天建議20-40公克，運動增肌者視情況增量

其餘蛋白質還是可以從其他食物中攝取喔！

2.乳糖不耐症的人不建議食用

3.腎臟疾病患、其他慢性病患者，需由醫師評估食用