“豆腐”常被用來當作低熱量.高蛋白質的補充來源之一，但你注意到了嗎？你最愛的 會不會是“假豆腐”？

嫩豆腐

由黃豆磨榨+水+凝固劑

由於加壓時間較短保水度較高

所以嫩豆腐口感較水嫩

熱量也是最低的！

傳統板豆腐

因為製程添加硫酸鈣

加壓時間也不同

除了口感較紮實也增加鈣質含量！

凍豆腐

其實就是板豆腐冷凍後的樣子

但因通常拿來煮湯.火鍋

蜂窩毛孔的特性常吸附過多的調味

而導致過多熱量的攝取！

油豆腐

顧名思義就是油炸過後的豆腐啦

因此如果是減重期間的攝取

就避開油脂含量高的油豆腐吧！

百頁豆腐

原料不是黃豆

由大豆蛋白、沙拉油及澱粉

甚至還有調味等添加物製成

屬於加工食品油脂含量.熱量相當高！！

×火鍋料中常見的魚豆腐.圓豆腐×

都是經過添加調味的加工食品，熱量與脂肪含量都不可忽略唷！！

豆腐成分中，含有助於腸道蠕動、通便的大豆纖維，此外還可以延緩血糖上升，減少飢餓感。選對豆腐種類，也是良好減重飲食之一唷！