• 「鹽」跟「鈉」常被劃上等號使用。其實食鹽是"氯化鈉"的化合物，含有40%鈉跟60%氯。所以每1克食鹽有0.4克(即400毫克)的鈉含量。

依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽）。

攝取過多的鈉是造成高血壓的主要原因之一，也可能增加心臟病、中風的風險。

• 如果有以下狀況，你可能是攝取過多鈉含量囉！！

1.嘴乾想喝水:

短期內攝取過多的鈉也會讓你很想喝水，當身體感覺到鹽分、水分間的平衡出現問題，為了讓鈉與水保持正常的比例，大腦感受到需要水而自然發出口渴訊號。

2.小便頻繁:

當鈉含量攝取過多，腎臟啟動保護機制，自然會更努力想排掉過多的鹽分。小便次數就會變多。

3.容易頭痛昏沉沉:

攝取鈉含量過高，會讓身體容易處於脫水的狀態，思考能力就會減弱，整個頭腦會呈現昏昏沈沈的現象。出現頭痛的機率會比適量攝取者高出1/3，而高血壓又與頭痛有高度連結，因此即使沒有高血壓的症狀，也比較容易出現頭痛的問題。

4.水腫：

明明人沒變胖，卻容易發現局部浮腫，戒指戴不進去、常穿的合腳鞋卻變緊、眼泡臉浮腫...等。

鈉離子攝取過多，會使得水分容易滯留在體內，平衡太多的鈉離子，同時也會讓血管不容易擴張，導致血壓變高。

• 鈉如果攝取過多，怎麼辦? 

吃太鹹就喝水，藉由尿液把多餘的鈉排出體外。但每天鈉的排出量有限喔。

不過...多補充高鉀食物，可以提高一些鈉的排放量。例如：波菜、莧菜、地瓜葉；香蕉、奇異果、聖女蕃茄；黃豆、黑豆、紅豆...等。

• 不是所有鈉含量高的食物都是鹹的，一般加工及醃漬食品，由於質地、保存考量，會加入許多食鹽，因為加入其他配料，例如糖份之後可以中和鹹度。例如雞絲麵、火鍋料、泡菜、酸菜、貢丸、香腸、臘肉...等含鈉量恐比原型本身高出4至6倍；所以看清楚營養標籤也是十分重要的，避免吃進高鹽分的食物，也進食過多的熱量唷~