柿子分為澀柿及甜柿。柿餅則是去皮後的澀柿，表面的白色粉末稱為「柿霜」，是糖分的結晶，也是中藥材。

• 脆柿果膠多 甜柿A、C高

脆柿所含果膠比率較高，能軟化糞便，改善便秘。甜柿維生素A含量跟枇杷、紅西瓜差不多；維生素Ｃ含量可與土芭樂、柑橘媲美。

• 單寧酸較多 不宜空腹吃

柿子因單寧酸含量較多，會影響胃酸分泌，不宜空腹吃，還會影響鐵質吸收，有貧血的人不要吃太多，淺嘗即可。

• 屬高鉀水果 腎病患不宜

柿子鉀含量高，不建議腎臟病患食用。此外，柿餅的碳水化合物比率相對高，糖尿病患要視飲食計畫，計算食用量。

• 柿霜很珍貴 中醫治熱咳

柿霜有止咳、化痰功效，但主要用來治熱咳，非所有咳嗽都適用。柿霜取得不易，要止咳、化痰，也可吃柿餅，或泡茶後飲用。

• 柿與蟹皆寒 體寒者留意

柿子屬性較寒涼，不建議孕婦多吃；胃腸功能不好的人，吃太多不易消化。