大家知道嗎?

番茄最重要的營養素，就是茄紅素。茄紅素是β胡蘿蔔素的一種，

可以幫助抗氧化、美白、保護心血管。

大，小番茄雖然外表相似，吃起來味道也相近，但營養價值上卻很不一樣喔。

大番茄

•  大番茄的碳水化合物比例較低，纖維較多歸類為蔬菜
•  大番茄和油脂一起烹煮之後，茄紅素吸收率會更高
•  外食族蔬菜量不足,可準備大番茄清洗後食用,可為一份的蔬菜量
•  減肥期間更建議大家使用大番茄，增進飽足感又不容易使血醣波動。

小番茄

• 比起橘色、綠色小番茄，紅色小番茄的茄紅素含量是最多的
• 小番茄的維生素Ｃ含量勝過於同重量的大番茄⁣
• 小番茄生吃就能攝取到較完整的維生素C

⚠️小番茄是水果，果糖含量高減重期間不宜吃過量，一份為8顆,一天不超過兩份