肝的傷害不只來至於熬夜，飲食不良也會造成肝臟的負擔

人體大部分排毒都由肝臟負責，我們吃下的食物、飲品、藥品，皆需經由肝臟處理代謝

故有一說「養肝即養命」

肝臟排毒過程若要正常運作，需要仰賴充足的營養素

哪些食物能幫助養肝呢?

水：毒素需要以液態形式排除身體，若水分不足，則身體難以代謝

十字花科：可活化肝臟解毒。

如:綠花椰菜、芥藍、高麗菜等

富含硫的食物：硫，能幫助肝臟排除部份食品添加物

如:大蒜、洋蔥、韭菜、青蔥、香菇等。

維生素C：肝臟代謝需要酵素幫忙(細胞色素p450系列)，而維生素C能促進製造，幫助代謝毒素及有害物質

動物性蛋白：維持肝臟健康蛋白質很重要，足夠的蛋白質能促進受損肝細胞的修復與再生

遠離加工食物以減輕肝臟工作

肝臟機能好，才能增強免疫力、降低過敏狀況