蛋料理如此多變化，你知道該怎麼選擇才是健康又營養的嗎？

✅水煮蛋、溫泉蛋、溏心蛋、蒸蛋

本體是差不多，溫泉蛋只是蛋黃稍微生一些，

加了一點調味就是溏心蛋。蒸蛋則是加上水分烹調，

並無太多添加物，這些都是綠色安全蛋料理。

重口味的滷蛋鈉含量偏高與超商的茶葉蛋

則是若沒有選對也會選到煮太久、

顏色深、鈉含量高的蛋，這樣既會造成水腫也會因蛋已流失維生素B群

而減少了營養價值。歐姆蛋、炒蛋等，通常一份會超過一顆蛋，

也會額外加上奶油、鮮奶等調味，所以這類型會是黃燈，

熱量稍高的蛋料理。

❌ 明太子玉子燒除了會加入大量糖來調味，

為了避免煎製時沾鍋，每次倒入蛋液前都會額外加油，

讓原本已經不低的熱量更是驚人，

加上多半都會附有美乃滋當夾層的佐料，這道無非是紅燈蛋料理呀！

蛋的營養價值高，

但若選擇不當則會在攝取營養的同時也攝取了脂肪，

一定要注意喔